왜 여주 고구마인가?
여주에서는 대신면, 점동면 일원의 남한강변 충적토 지역과 능서면 일원의 야산개발지와 가남면, 여주읍 일원에서 주로 재배된다. 여주는 중부 내륙지방에 위치하여, 타 지역보다 주야간의 일교차가 커  동화물질의 전류가 양호하여 색이 선명하고 당도가 높다.
토질 또한 고구마재배에 적합한 마사토 및 사질양토로 되어 있어서 배수 및 통기가 잘 되어 장마철인 경우에도 물빠짐이 좋아 침수가 되지 않는다. 여주 고구마의 특성은 표피가 밝은 적자색이고, 육질은 분질로서 군밤을 먹는 듯한 느낌이 들며 당도 또한 높다. 고구마의 모양이 동글동글하고, 감자보다 약간 크고 골도 적당히 생겨서 간식용으로 먹기에 아주 적합하다.

여주에서 재배되고 있는 품종
여주 고구마의 주 품종은 금시(金時)라는 일본 품종으로 같은 품종을 재배하더라도 여주지역에서 재배하면 색깔, 골의 깊이, 당도, 맛 등이 뛰어나다.

홍미
1976년에 육성된 장려품종으로 기존 장려품종에 비하면 다수성이며, 고구마의 껍질색으 담홍색이고 살색은 담황이며 모양은 방추형으로 크기가 고르다. 품질은 보통으로 주정가공용에 적합한 품종이다.

건미
1987년에 실품가공 소재로서 적합한 품종을 개발하고자 육성된 품종이다. 각종 시험결과 식용은 물론 물엿, 고추장, 증류주, 칩, 프렌치프라이등 절간등의 고구마 건강보조 식품소재로서 우수성이 인정되었다.

덩굴쪼김병 등 토양병해는 여러 가지 요인에 의해 악화된 토양환경과 이상기상(한발, 고온, 저온, 집중강우 등)
고구마의 뿌리 자람에 지장을 주므로 영양분 흡수가 불량하여 식물체가 빈약하게 되므로 저항성을 잃어 병원
균의 침입이 용이해진 까닭으로 추정되고 있다.

증상
묘상에서도 발생하나 주로 본 밭에서 발생한다. 잎자루와 고구마에도 발생하나 주로 줄기에 발생이 많다. 이병묘를 심었을 경우에는 활착이 나쁘고 1∼2주일 후 잎이 누렇게되어 말라 죽으며 활착이 되어도 생장이 불량하고 잎의 증가가 억제된다. 지표부분의 줄기가 갈라져서 백색-분홍색의 곰팡이가 생긴다. 30℃내외에서 많이 발생하며 특히 여름철 몹시 더울 때나 모래땅에서 발생이 많다.

전염경로
균은 토양전염을 하며 토양에서 수년간 생존이 가능하다. 피해 입은 식물체와 함께 땅속에서 겨울을 나고 다음해에 전염하게 된다. 생장점 부위의 끝순은 병원균이 거의 없으나 뿌리나 넝쿨은 감염되어 있는 경우가 많다.균을 가지고 있는 흙이 작업도구나 동물 등에 묻어 다른 지역으로 옮겨질 때 병도 옮겨지며 선충에 의해서 이 병의 발생이 조장되기도 한다.

방제
① 저항성품종 재배
② 윤작 : 윤작에 의해 토양환경 개선, 병원균 밀도 감소
③ 무병 씨고구마 사용 : 무병지의 건전한 고구마를 종자로 이용한다.
④ 전염원 제거 : 병이 발생하였던밭 재배를피하고 병발생주는 초기에제거한다. 수확시 부산물을 본밭에 남기지 말고 제거하여 월동근거지를 없앤다.
⑤ 묘를 채취할 때 지제부 위 2-5㎝부위를 자른다.
⑥ 스트레스 환경 개선 : 식물체에 스트레스를 주는 환경을 개선한다. 가뭄이 계속될 때 관수하며 지나친 척박지나 모래땅에는 완숙된 유기물을 투여하고 배수가 양호한 토양을 선택한다.
⑦ 살균제벤지미다졸(Benzimidazole),지아벤다졸(Thiabendazole) 등에 씨고구 마나 묘를 침지하였다가 삽식한다.